今日の置戸町、雪がしんしんと降っています。
もう5cmは積もってるかな？まだまだ積もりそうな予感。
そんな置戸市場ですが、色々なお魚が入荷しているのでご紹介を。
真ガレイ。煮たり塩焼きでもいい。鮮度が良ければ刺身もGOOD
銀色に光る魚、ニシン。ちょっと骨が多いけど塩焼きがいいね！
ニシンの卵であるカズノコは最高の食感ですな。
ほっけです。ちょっと小ぶりだけど最近は貴重な魚なんです。
うろこを掃除していないホッケの皮は食べないように。
毛ガニ！今の毛蟹は十勝沖の毛蟹です。冷凍してないから美味いよ！
めんめ！というか小めんめ。北海道を代表する高級魚。このサイズはから揚げにいいね。
良く写真を見るとめんめをめんめが食べてます(笑)
本日の目玉商品！！その名も「母母がれい」！こう書いて「ババがれい」と読むのです！
名前の由来は(女性の方、気を悪くしないでください)、皮がぬめぬめしてぶよぶよで、
外見が薄汚れていて、年老いて肥えた老婆の様だ、との事です。(失礼な)
まぁ昔の人がつけたので、僕には関係ございません(笑)
でもね、食べたらすんごい美味いのよ？北海道でもそんなに出回ってないのさ。
やっぱり煮付けでしょ！違う名前の由来の説では「嫁に食わすのはもったいないから、これは
ババ(姑)が食うもんだ！」という話もあります。そんだけ美味い。
でも手で持ってみたら本当にぬめぬめでつかむのに一苦労・・・。
是非一度食ってみてや！
それではしたっけ！！
置戸市場スタッフ K.Y