はいどうも。今日は3月3日雛祭りでございますね。「耳の日」でもございます。
雛祭りといえば、ひなあられ、ひな人形などありますが、やはり美味しい料理を食べるのがいいですよね！
おすすめはやはりお寿司でしょうか。女の子がいるお宅には本日御馳走が並ぶ所も多いのでは？
置戸市場でもお寿司のネタになりそうな魚や魚卵関係を扱っております！
でもそこは卸売市場。ご家庭で消費できる単位での販売ができないのが残念です。。。
流石に家庭ではまち1本や、まぐろ半身なんて消費出来ないですもんね（笑）
それでも「その量でも是非欲しい！」と言う方、おられましたらご一報ください！
パーティーや宴会などにはもってこいですよ！
本日のお魚「タラちゃん」
正式名称「マダラ」
語源は諸説ありますが、身体に斑模様があることからつけられたらしい。
マダラの白子「真ダチ」は絶品の一言につきます。てんぷらや揚げだし、みそ汁もまいうー。
見た目から敬遠されるかたもおられるかもしれませんが、新鮮な真ダチはとろけるし濃厚でクリーミーで。
うーん、想像しただけでよだれが（笑）でも今年まだ食べれてないんです（泣）
鱈の身は「鱈ちり鍋」がまいうーですな。身質はオスのほうがまいうーです。
ちなみに韓国の「チャンジャ」はこの鱈の胃袋を使って作ってるんですねー。
スケトウダラを使う場合もありますが、マダラの方が肉厚でまいう―なんです。
どうですか？見た目が悪い魚程美味しいといわれてますけどこの鱈もそうなんですよねー。
ただし1本を捌く時には注意が必要。
鮮度が落ちやすいのと、多数の線虫を体中に飼っているので必ず加熱処理をして食べましょう。
刺身で食べるのはお勧めしません。転げまわるくらいお腹が痛くなる可能性がありますよ！
そんな「タラちゃん」ですがちゃんと通常の調理をして食べれば全く問題なし！
ぜひスーパーなどで見かけたら食べてみることをお勧めします！まいうーなんだから！
（別にまいうーを再ブレイクさせようという気は毛頭にもございません。。。）
こんな感じでこれからちょくちょくお魚情報を掲載しようと思っておりますのでお楽しみに！
それではしたっけ！！！
置戸市場スタッフ K.Y